Chutney de fruits séchés
au Sauternes et vinaigre de framboise

Portion : 4 personnes

Ingrédients :

• 16 abricots
• 80 canneberges
• 4 tranches de mangues
• 4 pruneaux
• 100ml de sauternes (le Muscat de Risevaltes peut faire l’affaire)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

Instructions :

• Chauffer votre sauternes dans une poêle jusqu’à ébullition
• Couper vos fruits séchés en petits dés.
• Ajouter le vinaigre de framboise
• Lorsque l’alcool a bouilli, l’incorporer aux fruits.
• Réfrigérer 24 heures
• Il est possible d’ajouter des amandes
  pour une texture croustillant

Bonne dégustation !

Dom Brial Muscat
de Rivesaltes 2009

Coût : 18,60$
Code SAQ : 00892455

Vin arborant une couleur jaune paille foncé. Nez exubérant dégageant des parfums dominants de pêche, de miel et d'épices douces. Prenez plaisir à déguster ce blanc doux possédant une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits exotiques et d'abricot. Il dévoile une bouche onctueuse qui se prolonge dans une longue finale.